Forno elettrico professionale per pizzeria – 6 pizze Ø 35 cm – 7,5 kW – 400 V

Forno elettrico professionale a camera singola, progettato per pizzerie, ristoranti, gastronomie e laboratori che necessitano di una cottura uniforme e affidabile.
La camera di cottura da 70 × 105 cm consente di cuocere contemporaneamente fino a 6 pizze da 35 cm di diametro.
Platea in pietra refrattaria
Il forno è dotato di una platea in pietra refrattaria, ideale per accumulare e distribuire uniformemente il calore all’interno della camera.
La pietra assorbe l’umidità in eccesso dalla base della pizza, favorendo una cottura omogenea e una base croccante e ben cotta.
Temperatura massima di 450 °C
Il forno raggiunge una temperatura massima di 450 °C, adatta alla cottura professionale di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
La gestione differenziata delle temperature consente di regolare separatamente il calore superiore e inferiore, adattando la cottura alle diverse tipologie di impasto e farcitura.
Resistenze corazzate in acciaio inox
Le resistenze corazzate in acciaio inox assicurano:

distribuzione uniforme del calore;

elevata resistenza alle alte temperature;

affidabilità durante l’utilizzo intensivo;

lunga durata nel tempo.

Extra-isolamento da 50 mm
L’isolamento termico maggiorato da 50 mm contribuisce a ridurre la dispersione di calore e a mantenere più stabile la temperatura all’interno della camera di cottura.
Struttura professionale
Il lato frontale è realizzato in acciaio inox, resistente, igienico e facile da pulire.
Il forno è inoltre dotato di:

doppia maniglia con posizione variabile;

vetro extra-large per una migliore visibilità interna;

illuminazione interna;

regolazione dell’uscita dei fumi;

strumentazione analogica.

L’ampio vetro e l’illuminazione interna permettono di controllare facilmente la cottura senza aprire frequentemente la porta, limitando la dispersione di calore.
Alimentazione professionale
Il forno dispone di una potenza complessiva di 7,5 kW e funziona con alimentazione elettrica 400 V trifase con neutro.
Queste caratteristiche lo rendono adatto a sostenere ritmi di lavoro professionali e una produzione continuativa.
Optional disponibile
Su richiesta è disponibile il rivestimento superiore in materiale refrattario della camera di cottura, studiato per migliorare l’accumulo e la distribuzione del calore.
Scheda tecnica
Numero di camere: 1Capacità: 6 pizze Ø 35 cmDimensioni camera: 700 × 1050 × 150 mmDimensioni esterne: 990 × 1170 × 380 mmDimensioni imballo: 1130 × 1475 × 620 mmPotenza complessiva: 7,5 kWAlimentazione: 400 V / 50 HzCollegamento elettrico: trifase + neutroTemperatura massima: 450 °CPeso netto: 105 kgPeso lordo: 120 kgLato frontale: acciaio inoxPiano di cottura: pietra refrattariaIsolamento: 50 mmComandi: analogiciGestione temperature: differenziataIlluminazione interna: sìRegolazione uscita fumi: sìOptional: rivestimento superiore refrattario