Forno elettrico pizza PYRALIS PY M12L – controllo meccanico – doppia camera – 6+6 pizze Ø30/34 cm – 18 kW – 400 V

Forno elettrico pizza PYRALIS PY M12L – controllo meccanico – doppia camera – 6+6 pizze Ø30/34 cm – 18 kW – 400 V

Il PYRALIS PY M12L è un forno deck elettrico professionale Pizzagroup progettato per pizzerie che richiedono elevato rendimento termico, robustezza e controllo preciso della cottura. La configurazione doppia camera offre una capacità di 6+6 pizze Ø30/34 cm.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza nel servizio continuo di pizzerie e ristoranti.

Prestazioni

Il sistema Activestone porta le resistenze direttamente nella pietra refrattaria, contribuendo a eliminare i punti freddi e a rendere uniforme la temperatura su tutta la superficie di cottura. Secondo Pizzagroup, questa tecnologia può ridurre i tempi di riscaldamento fino al 50%, i tempi di cottura fino al 25% e il consumo totale di energia fino al 25% rispetto a sistemi convenzionali.

La versione meccanica privilegia semplicità, robustezza e regolazione immediata. La gestione autonoma e indipendente della temperatura di cielo e platea permette di calibrare la cottura in funzione di impasto, farcitura e risultato desiderato.

Struttura e dotazione

• La temperatura superiore e quella della platea sono gestibili in modo autonomo, permettendo di adattare il forno non solo alla pizza ma anche a pane, focacce e altri prodotti da forno.
• La gamma PYRALIS è realizzata con robusta struttura in acciaio inox, porta a doppio vetro, maniglia tubolare ergonomica cool-touch in acciaio inox spazzolato, illuminazione interna e valvola camino.
• Il design è pensato per l'uso professionale intensivo.
• PYRALIS – tecnologia e rendimento termico per la pizzeria professionale.

Scheda tecnica

Optional disponibili

• Sono disponibili su richiesta cappa con motore, supporto Premium, kit ruote e Tutto refrattario PYRALIS.
• Disponibilità e tempi di consegna devono essere confermati in base alla giacenza del magazzino del partner.