Accessori e ricambi

Il riferimento da verificare è il codice del modello, non l’aspetto: nelle schede è indicato a quali apparecchi il pezzo è destinato, e componenti visivamente identici hanno spesso quote diverse di pochi millimetri — abbastanza per non entrare nelle guide. Una griglia GN 1/1 per un frigorifero non è la stessa di un tavolo refrigerato della stessa marca.

Cestelli e griglie sono materiale di consumo su cui conviene tenere una scorta: si deformano e si consumano prima del resto della macchina. Ruote e piedini trasformano un apparecchio fisso in uno spostabile per la pulizia sotto, che in molte cucine è l’unico modo di rispettarla.

Per un pezzo che non compare a catalogo servono modello e numero di matricola della macchina: la reperibilità dipende dal costruttore e dall’anno di produzione.