Forno elettrico pizza INOXPRO-D4 – controllo digitale – camera singola – 4 pizze Ø34 cm – 6,6 kW – 400 V

Forno elettrico pizza INOXPRO-D4 – controllo digitale – camera singola – 4 pizze Ø34 cm – 6,6 kW – 400 V

Il forno elettrico professionale INOXPRO-D4 unisce le caratteristiche termiche della linea INOXPRO a un sistema di controllo elettronico evoluto, pensato per rendere il lavoro in pizzeria più preciso, programmabile ed efficiente.

La camera di cottura da 700×700×150 mm consente di cuocere fino a 4 pizze Ø34 cm. Con una potenza di 6,6 kW, alimentazione 400 V e temperatura massima di 450 °C, è progettato per un utilizzo professionale continuativo.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza nel servizio continuo di pizzerie e ristoranti.

Prestazioni

Il sistema AKTIV STONE utilizza una resistenza alloggiata direttamente in una sede ricavata nella pietra refrattaria. Il calore viene trasferito direttamente alla platea, favorendo uniformità della temperatura, recupero termico rapido e maggiore stabilità durante le infornate consecutive.

Le superfici interne in acciaio riflettente favoriscono la distribuzione dell'energia termica all'interno della camera. In combinazione con AKTIV STONE, il calore viene gestito sia dalla platea sia attraverso le superfici della camera.

Il pannello digitale permette una regolazione più precisa e ripetibile dei parametri di cottura, aiutando l'operatore a mantenere condizioni di lavoro costanti durante il servizio.

È possibile creare e richiamare diversi programmi di cottura per gestire rapidamente impostazioni differenti in funzione di impasto, farcitura, temperatura e ritmo produttivo.

La gestione elettronica può contribuire, in condizioni di utilizzo comparabili, a un risparmio energetico fino a circa il 25% rispetto a sistemi manuali tradizionali. Il consumo effettivo dipende da temperatura impostata, carico, aperture della porta e modalità d'uso.

Struttura e dotazione

• La funzione di accensione programmata consente di predisporre il forno affinché inizi il riscaldamento prima dell'inizio del servizio, riducendo i tempi di attesa e migliorando l'organizzazione quotidiana.
• INOXPRO: calore dove serve.
• INOXPRO DIGITAL: precisione quando serve.
• Alimentazione: 400 V e temperatura massima di 450 °C, è progettato per un utilizzo professionale continuativo.

Scheda tecnica

Optional disponibili

• Cappa con motore compatibile, supporto Professional 4-8, kit ruote e configurazione Tutto Refrattario Professional sono disponibili su richiesta.
• Disponibilità e tempi di consegna devono essere confermati in base alla giacenza del magazzino del partner.