Forno elettrico pizza PYRALIS PY D18 – controllo digitale – doppia camera – 9+9 pizze Ø30/34 cm – 26,64 kW – 400 V

Forno elettrico pizza PYRALIS PY D18 – controllo digitale – doppia camera – 9+9 pizze Ø30/34 cm – 26,64 kW – 400 V

Il PYRALIS PY D18 è un forno deck elettrico professionale Pizzagroup progettato per pizzerie che richiedono elevato rendimento termico, robustezza e controllo preciso della cottura. La configurazione doppia camera offre una capacità di 9+9 pizze Ø30/34 cm.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza nel servizio continuo di pizzerie e ristoranti.

Prestazioni

Il sistema Activestone porta le resistenze direttamente nella pietra refrattaria, contribuendo a eliminare i punti freddi e a rendere uniforme la temperatura su tutta la superficie di cottura. Secondo Pizzagroup, questa tecnologia può ridurre i tempi di riscaldamento fino al 50%, i tempi di cottura fino al 25% e il consumo totale di energia fino al 25% rispetto a sistemi convenzionali.

La versione digitale utilizza un pannello touch per la gestione precisa e indipendente di cielo e platea. Permette di memorizzare fino a 100 programmi di cottura, ciascuno articolabile fino a 4 fasi, gestire fino a 4 timer per camera e programmare accensione e spegnimento.

Le funzioni ECO e BOOST aiutano ad adattare l'erogazione di energia ai periodi di maggiore o minore intensità. È inoltre disponibile la funzione pirolitica per agevolare la pulizia del forno.

Struttura e dotazione

• La temperatura superiore e quella della platea sono gestibili in modo autonomo, permettendo di adattare il forno non solo alla pizza ma anche a pane, focacce e altri prodotti da forno.
• La gamma PYRALIS è realizzata con robusta struttura in acciaio inox, porta a doppio vetro, maniglia tubolare ergonomica cool-touch in acciaio inox spazzolato, illuminazione interna e valvola camino.
• Il design è pensato per l'uso professionale intensivo.
• PYRALIS – tecnologia e rendimento termico per la pizzeria professionale.

Scheda tecnica

Optional disponibili

• Sono disponibili su richiesta cappa con motore, supporto Premium, kit ruote e Tutto refrattario PYRALIS.
• Disponibilità e tempi di consegna devono essere confermati in base alla giacenza del magazzino del partner.