Forno elettrico Sud Forni OPALE MEDIO – 7 pizze napoletane Ø33 cm

Forno elettrico Sud Forni OPALE MEDIO – 7 pizze napoletane Ø33 cm

Il Sud Forni OPALE MEDIO è un forno elettrico professionale progettato per la pizza napoletana e per produzioni intensive. La camera ospita fino a 7 pizze Ø33 cm e raggiunge una temperatura massima di esercizio di 520 °C.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza napoletana, dove contano la temperatura elevata della camera e la platea in materiale refrattario.

Prestazioni

La serie OPALE è sviluppata per lavorare intorno ai 470 °C, con tempi di cottura indicativi nell'ordine di 1 minuto. L'isolamento è studiato per limitare le dispersioni e mantenere stabile la temperatura durante il servizio.

Il controller touch permette la regolazione separata della potenza di cielo e platea. La tecnologia della gamma include inoltre funzione Energy Saving e controllo Wi‑Fi da dispositivi smart.

OPALE può essere utilizzato anche per pizza a pala, pizza al metro, teglie, pane e panuozzi, rendendolo adatto a pizzerie che affiancano più stili di cottura nello stesso forno.

Struttura e dotazione

• La camera interna utilizza materiale refrattario con piano di cottura in argilla, per accumulare e trasferire il calore in modo efficace durante la cottura della pizza napoletana.

Scheda tecnica