Forno elettrico Sud Forni OPALE MAXI – 9 pizze napoletane Ø33 cm

Forno elettrico Sud Forni OPALE MAXI – 9 pizze napoletane Ø33 cm

Il Sud Forni OPALE MAXI è il modello di maggiore capacità della gamma OPALE, progettato per pizzerie ad alta produttività. La camera ospita fino a 9 pizze Ø33 cm e raggiunge una temperatura massima di esercizio di 520 °C.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza napoletana, dove contano la temperatura elevata della camera e la platea in materiale refrattario.

Prestazioni

I comandi completamente elettronici permettono di regolare separatamente la potenza del cielo e della platea. La gamma integra inoltre la funzione Energy Saving e il controllo Wi‑Fi da dispositivi smart.

Oltre alla pizza napoletana, OPALE può cuocere pizza a pala, pizza al metro, pizza in teglia, pane e panuozzi, offrendo flessibilità a locali con produzioni diversificate.

Struttura e dotazione

• La serie OPALE è sviluppata per lavorare intorno ai 470 °C, con tempi di cottura indicativi nell'ordine di 1 minuto.
• Il forte isolamento della camera aiuta a mantenere stabile la temperatura anche durante servizi intensivi.
• La camera interna impiega materiale refrattario con piano di cottura in argilla, studiato per accumulare e trasferire il calore in modo efficace e uniforme durante la cottura della pizza napoletana.

Scheda tecnica