Forno rotante Cuppone Alpha 110 touchscreen
Forno elettrico a platea rotante Ø110 cm, per 7 pizze Ø35 cm. Touchscreen, rotazione nei due sensi e regolazione separata di cielo e platea.
Descrizione
Cuppone Alpha 110 porta la platea rotante nella zona cottura della pizzeria. Il piano da Ø110 cm permette di cuocere 7 pizze da 35 cm e di adattare velocità e senso di rotazione alla propria organizzazione di lavoro.
Il touchscreen gestisce i parametri di cottura, mentre la regolazione distinta di cielo e platea permette di bilanciare il calore sulla base e sulla superficie della pizza. La camera illuminata a LED e il vetro panoramico facilitano il controllo dell’infornata.
Caratteristiche principali
- Platea rotante con due velocità personalizzabili e inversione del senso di rotazione.
- Programmazione delle accensioni e delle cotture.
- Modalità Eco per i periodi di attesa.
- Struttura di sostegno compresa nella configurazione del forno.
Scegli il piano di cottura
Sono disponibili tre configurazioni: cordierite con potenza standard, cordierite con potenza maggiorata e pietra per alte temperature. La versione con pietra per alte temperature comprende già la potenza maggiorata.
Scheda tecnica
| Codici base | AO110/1TSS · AO110/1TSN |
|---|---|
| Platea / altezza camera | Ø1100 × 180 mm |
| Capacità | 8 pizze Ø30 cm / 7 Ø35 cm / 3 Ø50 cm; 2 teglie 40×60 cm |
| Alimentazione | 400 V 3N · 50/60 Hz |
| Potenza standard / maggiorata | 16,2 / 17,4 kW |
| Dimensioni esterne | 1390 × 1440 × 1700 mm |
| Peso cordierite / alte temperature | 517 / 535 kg |
| Comando | Touchscreen |
Accessori disponibili
Il configuratore propone cappe con o senza aspiratore, personalizzazioni del frontale e accessori compatibili. Collegamento Cloud e kit di controllo degli assorbimenti sono optional. Cavo di alimentazione non incluso.
Cuppone
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Cuppone
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