Stendipizza
Lo stendipizza porta il panetto a disco passandolo fra rulli: spessore costante, diametro ripetibile, in un gesto solo. Sostituisce la stesura a mano dove la costanza conta più della lavorazione artigianale, e dove il volume non lascia tempo.
- 530 – 1.389 €fascia di prezzo
- 2marchi
La misura da verificare è l’intervallo di diametri che la macchina copre: uno stendipizza che arriva a 30 cm non fa una pizza da 33, e il campo di regolazione non si allarga. Va deciso sul prodotto che si vende.
I rulli lavorano l’impasto in modo diverso dalle mani: comprimono invece di allargare, quindi la maglia glutinica e le bolle cambiano. Su impasti molto idratati o a lunga maturazione il risultato può non essere quello voluto — è una scelta di prodotto, non solo di produttività.
Alimentazione monofase sulle taglie da banco. I rulli vanno puliti a fine servizio: l’impasto secco sui rulli segna i dischi del giorno dopo.
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Dilaminatrice Pizzagroup RM32 A – 2 coppie di rulli – pizza 14–31 cm
Consegna in 15-20 giorni
1.090,00 € Aggiungi al carrello -
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Dilaminatrice Pizzagroup RM35 A – 2 coppie di rulli – pizza 14–34 cm
Consegna in 15-20 giorni
1.199,00 € Aggiungi al carrello -
EXPRESS
Dilaminatrice Pizzagroup RM42 A – 2 coppie di rulli – pizza 26–40 cm
Consegna in 15-20 giorni
1.289,00 € Aggiungi al carrello -
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Dilaminatrice Pizzagroup RM42 TA – 2 coppie di rulli paralleli – pizza 26–40 cm
Consegna in 15-20 giorni
1.329,00 € Aggiungi al carrello -
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Dilaminatrice Pizzagroup RM45 A – 2 coppie di rulli – pizza 26–43 cm
Consegna in 15-20 giorni
1.389,00 € Aggiungi al carrello -
EXPRESS
Dilaminatrice Pizzagroup RM45 TA – 2 coppie di rulli paralleli – pizza 30–43 cm
Consegna in 15-20 giorni
1.389,00 € Aggiungi al carrello -
EXPRESS
Stendipizza Pizzagroup M35 A – 1 coppia di rulli – pizza 14–34 cm
Consegna in 15-20 giorni
896,00 € Aggiungi al carrello -
EXPRESS
Stendipizza Pizzagroup M42 A – 1 coppia di rulli – pizza 26–40 cm
Consegna in 15-20 giorni
997,00 € Aggiungi al carrello -
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Stendipizza VAIOTEC EASYLINE 10574 inclinato – fino a Ø30 cm
Consegna in 7-15 giorni
617,14 € Aggiungi al carrello -
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Stendipizza VAIOTEC EASYLINE 10577 inclinato – fino a Ø40 cm
Pronta consegna · 3-5 giorni
730,07 € Aggiungi al carrello -
EXPRESS
Stendipizza VAIOTEC EASYLINE 11473 – Ø10–30 cm – 230 V
Consegna in 7-15 giorni
530,12 € Aggiungi al carrello -
EXPRESS
Stendipizza VAIOTEC EASYLINE 11474 – Ø10–40 cm – 230 V
Pronta consegna · 3-5 giorni
730,07 € Aggiungi al carrello