Flexo Bakery Touch 16 × 60 × 40 Elettrico – FX DT 616E

Forno Flexo Bakery Touch – 16 livelli 60 × 40 cm – elettrico – Inoxtrend FX DT 616E

Forno combinato Inoxtrend della linea Flexo, con pannello di comando touch, capacità 16 livelli 60 × 40 cm. Il vapore è prodotto per iniezione diretta in camera.

Utilizzo professionale

Destinato a pasticcerie, panifici e laboratori che lavorano su teglie 60 × 40 cm, e alle attività di catering che cuociono prodotti da forno insieme alla gastronomia.

Struttura e dotazione

• Pannello di comando touch capacitivo.
• Produzione del vapore per iniezione diretta in camera.
• Struttura interamente in acciaio inox.
• Maniglia con doppia impugnatura.
• Forni sovrapponibili, per ottimizzare lo spazio.
• Touch screen con software di programmazione delle ricette, gestibile anche da tablet o smartphone.
• Ventilazione autoreverse a 2+2 velocità.
• Programma di lavaggio automatico della camera di cottura.
• Porta USB per l’aggiornamento delle ricette.
• App Nube su connessione Wi-Fi, con notifica di fine cottura.
• Funzione Multi End: la cottura termina in momenti diversi per ciascun livello.
• Funzione Delta T configurabile da 1 a 150 °C, che si attiva selezionando la sonda al cuore.

Prestazioni

• Capacità di carico: 16 livelli, 60 × 40 cm.
• Modalità di cottura: convezione, vapore e combinata.
• Potenza: 37,0 kW.

Optional disponibili

• Teglia antiaderente in lega leggera.
• Teglia antiaderente double face, liscia e rigata.
• Teglia rigata antiaderente.
• Teglia piegata smaltata con finitura granito.
• Teglia a 6 invasi in alluminio.
• Griglia antiaderente.
• Cestello inox forato, per fritture e cotture al vapore.
• Sonda al cuore e sonda al cuore multipunto.
• Doccione.
• Cappa con estrazione e condensazione del vapore.
• Kit di sovrapposizione.
• Porta incernierata a sinistra.
• Supporto con ripiano.
• Kit portateglie e passo ridotto a 67 mm.
• Carrello 20 teglie GN 1/1, oppure 16 teglie 60 × 40 cm.
• Gli accessori elencati sono quelli che il costruttore prevede per la linea: non fanno parte della fornitura standard e la compatibilità con questo modello va confermata in fase d’ordine.

Scheda tecnica