Forno combinato professionale PPDA 107G – 7 x GN 1/1 – Analogico – Gas

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.
Il modello PPDA 107G dispone di una capacità di 7 teglie GN 1/1, offrendo una buona produttività e un’elevata versatilità per le diverse esigenze della cucina professionale.
I comandi analogici consentono di regolare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e intuitivo. Questa configurazione è particolarmente indicata per gli operatori che preferiscono un sistema tradizionale, pratico e affidabile.
Il forno permette di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, risultando adatto per cuocere, arrostire, rigenerare, gratinare e mantenere gli alimenti alla temperatura desiderata.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta aiuta a preservare l’umidità delle pietanze, favorendo una cottura uniforme e mantenendo gli alimenti morbidi e succosi.
L’alimentazione principale a gas garantisce rapidità di riscaldamento e prestazioni adatte a un utilizzo professionale continuativo. Il collegamento elettrico monofase alimenta i comandi e i sistemi ausiliari del forno.
Caratteristiche principali

Modello: PPDA 107G

Capacità: 7 teglie GN 1/1

Controllo con comandi analogici

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione principale: gas

Alimentazione elettrica: 230 V 1N

Potenza gas: 12,0 kW

Potenza elettrica: 0,3 kW

Dimensioni esterne: 80 x 78 x 80 cm

Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per
Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, laboratori alimentari e cucine professionali con carichi di lavoro medio-alti.