Forno combinato professionale PPDA 111G – 11 x GN 1/1 – Analogico – Gas

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.
Il modello PPDA 111G dispone di una capacità di 11 teglie GN 1/1, offrendo un’elevata produttività e una gestione versatile delle preparazioni nelle cucine professionali con carichi di lavoro importanti.
I comandi analogici permettono di regolare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e immediato. Questa configurazione è particolarmente indicata per gli operatori che preferiscono un sistema tradizionale, pratico e affidabile.
Il forno consente di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, risultando adatto per cuocere, arrostire, rigenerare, gratinare e mantenere gli alimenti alla temperatura desiderata.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta favorisce una distribuzione uniforme dell’umidità nella camera di cottura, contribuendo a mantenere gli alimenti morbidi, succosi e cotti in modo omogeneo.
L’alimentazione principale a gas garantisce rapidità di riscaldamento e prestazioni adatte a un utilizzo professionale continuativo. Il collegamento elettrico monofase alimenta i comandi e i sistemi ausiliari del forno.
Caratteristiche principali

Modello: PPDA 111G

Capacità: 11 teglie GN 1/1

Controllo con comandi analogici

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione principale: gas

Alimentazione elettrica: 230 V 1N

Potenza gas: 16,0 kW

Potenza elettrica: 0,5 kW

Dimensioni esterne: 80 x 78 x 106 cm

Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per
Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e attività professionali con elevati volumi di produzione.