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Virtus – Abbattitore di temperatura 20x GN 1/1 – 600×400 mm, +90°/-18°C – BKZ0035
Descrizione
Abbattitori di temperatura con pannello di controllo touch da 5", appositamente progettati per offrire una soluzione integrale Cook & Chill insieme ai forni Virtus Evolution. Cicli di refrigerazione e abbattimento, configurabili per essere gestiti a tempo o con sonda al cuore, con scelta tra: ciclo forte, per mantenere la temperatura della camera costante a -20°C ciclo soft, per mantenere la temperatura della camera a 0°C. 5 cicli aggiuntivi per la gestione dello scongelamento, indurimento gelato, asciugatura, sanificazione pesce e riscaldamento sonda spiedo. Al termine del ciclo frigorifero, l'apparecchiatura funziona come un armadio refrigerato, e la temperatura rimane tra +2 e +4°C, oppure come congelatore, con temperature inferiori a -18°C. Compressore ermeticamente sigillato con condensatore ventilato. Raffreddamento ecologico R-452A (senza CFC). Isolamento in poliuretano iniettato da 60 mm. Densità 40 kg/m³. Senza CFC. Dispositivo con sbrinamento attivato dall'utente. Evaporazione automatica dell'acqua di condensazione senza alimentazione elettrica.
Scheda tecnica
| Tipo di connessione: | elettrico |
|---|---|
| Larghezza netto (mm): | 1200 |
| Altezza netto (mm): | 1766 |
| Lunghezza netto (mm): | 1130 |
| Tensione (V): | 380-415 |
| Peso dell'articolo: | 269,00 Kg |
| Temperatura di esercizio (°C): | +3/-18 |
| Altezza di inserimento (mm): | 65 |
| Frequenza (Hz): | 50 |
| prestazione complessiva Elettro (kW): | 2,300 |
| GSA: | Si |
| Catalogo: | Si |
| Titolo Catalogo: | Virtus Excellence |
| Pagina del catalogo: | V11-246 |
| Quantità di refrigerante (g): | 2500 |
| Quantità Colli: | 1 |
| Fase: | 3F+N |
| Produttività: | +90°/+3°C=100 kg/ciclo; +90°/-18°C=65 kg/ciclo |
| Amperaggio (A): | 14,5 |
Documentazione
Abbattitori e surgelatori
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