Forno combinato professionale LU DT 211G – 11 x GN 2/1 – Touch – Gas

Forno combinato professionale Level Up Touch a gas – 11 teglie GN 2/1 – Inoxtrend LU DT 211G

Forno combinato Inoxtrend della linea Level Up, con pannello di comando touch, capacità 11 teglie GN 2/1. Il vapore è prodotto per iniezione diretta in camera. Alimentazione principale a gas, con collegamento elettrico per i comandi e gli ausiliari.

Utilizzo professionale

Indicato per ristoranti, hotel, mense, ospedali, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e strutture con elevata produzione.

Struttura e dotazione

• Pannello di comando touch capacitivo.
• Produzione del vapore per iniezione diretta in camera.
• Barra LED sulla porta, per l’illuminazione della camera di cottura.
• Maniglia ergonomica con doppia impugnatura.
• Ventilazione a 2 velocità, normale o semistatica.
• Timer da 1 minuto a 99:59 ore, oppure funzionamento ininterrotto.
• Funzione di avvio ritardato.
• Modalità dedicata alle cotture delicate.
• Touch screen capacitivo con interfaccia intuitiva.
• Programmi di cottura e di lavaggio.
• Funzioni Multi Level e Multi Cooking, per cuocere piatti diversi in contemporanea.
• Funzione Multi End: la cottura termina in momenti diversi per ciascun livello.
• Funzione Delta T configurabile da 1 a 150 °C, che si attiva selezionando la sonda al cuore.
• Bruciatore a gas premiscelato ad alto rendimento.
• Programmi di cottura automatici.
• Programma di lavaggio automatico della camera.

Prestazioni

• Capacità di carico: 11 teglie, GN 2/1.
• Modalità di cottura: convezione, vapore e combinata.
• Potenza: gas 23,0 kW · elettrica 0,6 kW.

Optional disponibili

• Teglia antiaderente in lega leggera.
• Teglia antiaderente double face, liscia e rigata.
• Teglia rigata antiaderente.
• Teglia piegata smaltata con finitura granito.
• Teglia a 6 invasi in alluminio.
• Griglia antiaderente.
• Cestello inox forato, per fritture e cotture al vapore.
• Sonda al cuore e sonda al cuore multipunto.
• Doccione.
• Filtro grassi.
• Cappa di aspirazione con filtro, oppure con condensazione del vapore.
• Kit di sovrapposizione.
• Porta incernierata a destra.
• Supporto portateglie.
• Gli accessori elencati sono quelli che il costruttore prevede per la linea: non fanno parte della fornitura standard e la compatibilità con questo modello va confermata in fase d’ordine.

Scheda tecnica