Forno combinato professionale PPDT 211E – 11 x GN 2/1 – Touch – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, cucine centralizzate e servizi catering.
Il modello PPDT 211E dispone di una capacità di 11 teglie GN 2/1, ideale per la preparazione simultanea di grandi quantità di alimenti e per le strutture professionali con elevati volumi di produzione.
Il moderno pannello di controllo Touch permette di impostare e gestire le diverse funzioni di cottura in modo semplice, preciso e intuitivo, facilitando il lavoro dell’operatore e garantendo risultati uniformi e ripetibili.
Il forno consente di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, adattandosi a numerose preparazioni, tra cui cottura, arrostitura, rigenerazione, gratinatura e mantenimento.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta favorisce una distribuzione uniforme dell’umidità nella camera di cottura, contribuendo a mantenere gli alimenti morbidi, succosi e cotti in modo omogeneo.
Caratteristiche principali

Modello: PPDT 211E

Capacità: 11 teglie GN 2/1

Controllo elettronico Touch

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione: elettrica

Tensione: 400 V 3N

Potenza totale: 23,0 kW

Dimensioni esterne: 105 x 87 x 106 cm

Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per
Grandi ristoranti, hotel, mense, ospedali, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e strutture professionali con elevati volumi di produzione.