Forno CEKY Tondo MX – gas + legna – piano rotativo

Forno CEKY Tondo MX – gas + legna – piano rotativo

Forno professionale CEKY a piano rotativo con combustione mista gas + legna, pensato per passare da una gestione più automatizzata a una cottura con fiamma viva senza cambiare camera.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza napoletana, dove contano la temperatura elevata della camera e la platea in materiale refrattario.

Struttura e dotazione

• Ø interno 120 cm – codice FR12SH – 7 pizze Ø30 cm – ingombro 165×205 cm – peso 2300 kg.
• Ø interno 150 cm – codice FR15SH – 13 pizze Ø30 cm – ingombro 195×235 cm – peso 2600 kg.
• La configurazione di alimentazione, scarico fumi, rivestimenti e installazione viene definita dopo verifica tecnica del locale.
• Peso: 2600 kg.

Scheda tecnica