Forno elettrico pizza INOXPRO-D6 – controllo digitale – camera singola – 6 pizze Ø34 cm – 8,88 kW – 400 V

Forno elettrico pizza INOXPRO-D6 – controllo digitale – camera singola – 6 pizze Ø34 cm – 8,88 kW – 400 V

Il forno elettrico professionale INOXPRO-D6 unisce le caratteristiche termiche della linea INOXPRO a un sistema di controllo elettronico evoluto. La camera da 700×1050×150 mm consente di cuocere fino a 6 pizze Ø34 cm.

Utilizzo professionale

Destinato alla cottura della pizza nel servizio continuo di pizzerie e ristoranti.

Prestazioni

Il sistema AKTIV STONE utilizza una resistenza alloggiata direttamente in una sede ricavata nella pietra refrattaria, favorendo trasferimento diretto del calore, uniformità della platea e recupero termico rapido.

Le superfici interne in acciaio riflettente contribuiscono a distribuire il calore nella camera e a sfruttare meglio l'energia termica.

Il pannello digitale permette una regolazione precisa e ripetibile dei parametri di cottura, con gestione indipendente di cielo e platea.

È possibile creare e richiamare diversi programmi per adattare rapidamente il forno a differenti impasti, temperature e ritmi di produzione.

La gestione elettronica può contribuire, in condizioni di utilizzo comparabili, a un risparmio energetico fino a circa il 25% rispetto a sistemi manuali tradizionali. Il consumo effettivo varia in funzione di temperatura, carico e modalità d'uso.

Struttura e dotazione

• La funzione di accensione programmata consente di predisporre il preriscaldamento prima dell'inizio del servizio, riducendo i tempi di attesa dell'operatore.
• INOXPRO: calore dove serve.
• INOXPRO DIGITAL: precisione quando serve.

Scheda tecnica

Optional disponibili

• Cappa con motore compatibile, supporto Professional 6-12, kit ruote e configurazione Tutto Refrattario Professional sono disponibili su richiesta.
• Disponibilità e tempi di consegna devono essere confermati in base alla giacenza del magazzino del partner.