Forno combinato professionale PPDA 207E – 7 x GN 2/1 – Analogico – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.
Il modello PPDA 207E dispone di una capacità di 7 teglie GN 2/1, formato adatto alla preparazione di grandi quantità di alimenti e alle cucine professionali che richiedono elevata produttività.
I comandi analogici consentono di regolare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e intuitivo. Questa configurazione è particolarmente indicata per gli operatori che preferiscono un sistema di controllo tradizionale, pratico e affidabile.
Il forno permette di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, risultando adatto per cuocere, arrostire, rigenerare, gratinare e mantenere gli alimenti alla temperatura desiderata.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta aiuta a preservare l’umidità delle pietanze, favorendo una cottura uniforme e mantenendo gli alimenti morbidi e succosi.
Caratteristiche principali

Modello: PPDA 207E

Capacità: 7 teglie GN 2/1

Controllo con comandi analogici

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione: elettrica

Tensione: 400 V 3N

Potenza totale: 16,4 kW

Dimensioni esterne: 105 x 87 x 80 cm

Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per
Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e attività professionali con elevati volumi di produzione.