Forno combinato professionale PPDA 111E – 11 x GN 1/1 – Analogico – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.
Il modello PPDA 111E dispone di una capacità di 11 teglie GN 1/1, offrendo un’elevata produttività e una gestione versatile delle preparazioni nelle cucine professionali con carichi di lavoro medio-alti.
I comandi analogici consentono di regolare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e intuitivo. Questa configurazione è indicata per gli operatori che preferiscono un sistema di controllo tradizionale, pratico e affidabile.
Il forno permette di eseguire cotture a convezione, vapore e modalità combinata, adattandosi a numerose lavorazioni, tra cui cottura, arrostitura, rigenerazione, gratinatura e mantenimento degli alimenti.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta aiuta a preservare l’umidità delle pietanze, favorendo una cottura uniforme e mantenendo gli alimenti morbidi e succosi.
Caratteristiche principali

Modello: PPDA 111E

Capacità: 11 teglie GN 1/1

Controllo con comandi analogici

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione: elettrica

Tensione: 400 V 3N

Potenza totale: 16,4 kW

Dimensioni esterne: 80 x 75 x 106 cm

Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per
Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e attività professionali con elevati volumi di produzione.