Forno combinato professionale PPDA 107E – 7 x GN 1/1 – Analogico – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per l’utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, laboratori e servizi catering.
Il modello PPDA 107E offre una capacità di 7 teglie GN 1/1, garantendo una buona produttività e una gestione versatile delle preparazioni professionali.
I comandi analogici permettono di impostare le funzioni di cottura in modo semplice, rapido e intuitivo. Questa configurazione è particolarmente indicata per gli operatori che preferiscono un sistema di controllo tradizionale, pratico e affidabile.
Il forno consente di eseguire cotture a convezione, vapore e modalità combinata, adattandosi a numerose preparazioni: cottura, arrostitura, rigenerazione, gratinatura e mantenimento.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta consente di preservare l’umidità degli alimenti, migliorando morbidezza, uniformità di cottura e qualità del risultato finale.
Caratteristiche principali

Modello: PPDA 107E

Capacità: 7 teglie GN 1/1

Controllo con comandi analogici

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione: elettrica

Tensione: 400 V 3N

Potenza totale: 8,3 kW

Dimensioni esterne: 80 x 75 x 80 cm

Struttura robusta adatta a un utilizzo intensivo e continuativo

Ideale per
Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, laboratori alimentari e cucine professionali con carichi di lavoro medio-alti.