Forno combinato professionale PPDA 211E – 11 x GN 2/1 – Analogico – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.
Il modello PPDA 211E dispone di una capacità di 11 teglie GN 2/1, ideale per la preparazione simultanea di grandi quantità di alimenti e per le attività professionali con elevati volumi di produzione.
I comandi analogici consentono di impostare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e intuitivo. Questa configurazione è indicata per gli operatori che preferiscono un sistema tradizionale, pratico e affidabile.
Il forno permette di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, adattandosi a numerose preparazioni, tra cui cottura, arrostitura, rigenerazione, gratinatura e mantenimento.
La produzione del vapore tramite iniezione diretta favorisce una distribuzione uniforme dell’umidità nella camera di cottura, contribuendo a mantenere gli alimenti morbidi, succosi e cotti in modo omogeneo.
Caratteristiche principali

Modello: PPDA 211E

Capacità: 11 teglie GN 2/1

Controllo con comandi analogici

Cottura a convezione, vapore e combinata

Produzione del vapore a iniezione diretta

Alimentazione: elettrica

Tensione: 400 V 3N

Potenza totale: 23,0 kW

Dimensioni esterne: 105 x 87 x 106 cm

Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per
Ristoranti, hotel, mense, ospedali, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e strutture professionali con elevati volumi di produzione.